Blue Nettle

Nous sommes heureux de pouvoir vous proposer cette rareté : un thé noir de Ceylan dont les feuilles ont été minutieusement enroulées et torsadées à la main, rappelant ainsi la forme d’un cigare.

Ces feuilles sont produites dans le jardin d’Indulgashinna, dans la région d’UVA, à 1.600 mètres d’altitude. C’est le premier jardin au monde à avoir obtenu la certification biologique en 1989.

Pour façonner ce thé, seuls le bourgeon et 2 feuilles sont cueillis. Les feuilles subissent la technique de fabrication du thé noir mais avant l’étape finale de sèchage, elles sont re-humidifiées, puis torsadées sous la forme d’un cigare. Un process 100% artisanal qui rend ce thé très rare…

Un « cigare » pèse en moyenne 4g, ce qui convient pour une tasse de 40 cl. Les feuilles peuvent être réinfusées au moins 4 fois. Les premières infusions sont assez subtiles et fleuries, les suivantes sont plus fruitées et caramélisées.

Bonne dégustation!