Jin Xuan
Pure Origine - Taïwan - Thé oolong
À partir de 11,00 €
Le cultivar Jin Xuan est à l’origine des fameux Milky Oolongs.
Découvrez ce grand cru de Oolong de Taïwan, récolté à Miaoli, dans le comté de Nantou (altitude 700m) en avril 2023.
Oxydation 20%. Torréfaction moyenne.
Sa liqueur offre une texture crémeuse et douce aux notes beurrées, lactées, florales évoquant également l’amande amère.
Gongfucha : 4g à 5g pour 100ml – 90 ° – 20sec puis une dizaine de secondes avant de remonter progressivement.
Théière 400ml : 4g à 95°, 2 à 3 minutes (réinfusions possibles)
Ingrédients
Thé Oolong de Taïwan issu de jardins écologiques répondant aux critères du bio mais n’ayant pas la certification du fait d’un coût trop important pour leur structure pour l’obtenir
Préparation
INFUSION
4min
TEMPERATURE
90°C
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