Matcha Ceremonial

Découvrez ce grand cru de matcha originaire de Shizuoka. La variété de théier utilisée est le Okumidori, qui donne des notes douces avec une belle longueur en bouche. La poudre est très fine, d’une beau vert intense. La mousse obtenue est très dense, les notes umami  sont très présentes, ainsi que les notes iodées, et la texture très veloutée. Un grand moment de dégustation!

Le  Matcha  est une poudre de thé vert moulu sur des meules en pierre, très riche en vitamines et en antioxydants.  Matcha signifie  » mousse de jade liquide « .
Il sert à célébrer la cérémonie du thé appelée « Cha no yu ».

Pour préparer votre matcha, dosez 2,6g de thé dans un bol large à bords hauts (idéalement, un bol à matcha Japonais, le Chawan). Versez quelques gouttes d’eau sur le matcha pour commencer à le délayer, puis versez le reste de l’eau préalablement chauffée à 70°.

Fouettez vigoureusement en faisant des “M”, de bas en haut. Lorsque la mousse est suffisamment dense, ralentissez puis retirez le fouet par le centre du bol. Dégustez immédiatement!

Vendu dans une pochette zippée hermétique. Poids net 30g.

Nous vous conseillons d’acheter la première fois le matcha dans une boîte, puis ensuite de la recharger en achetant le matcha conditionné en pochettes.