Le sobacha signifie en japonais thé (cha) de sarrasin (soba). Il peut s’infuser et se manger après infusion.

Cette plante appartient à la famille des Polygonacées, comme l’oseille ou la rhubarbe, et est parfois appelée « blé noir ». Elle est donc naturellement sans gluten. Elle est aussi riche en fibres, favorise le transit ainsi que la digestion. Enfin, elle est riche en vitamines et acides aminés.

Notre sarrasin provient de Bretagne, où il a été préparé selon méthode Japonaise qui lui confère une délicieuse saveur grillée associée à un savoureux côté croustillant.

Vous pouvez infuser notre sobacha 15mn à 95°, et même le laisser infuser toute la nuit et le boire froid le lendemain.